{"id":2305,"date":"2011-10-12T14:27:51","date_gmt":"2011-10-12T12:27:51","guid":{"rendered":"http:\/\/curteaveche.wordpress.com\/?p=2305"},"modified":"2011-10-12T14:27:51","modified_gmt":"2011-10-12T12:27:51","slug":"pledoarie-pentru-mancatul-cu-placere-si-cu-bucurie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.curteaveche.ro\/blog\/pledoarie-pentru-mancatul-cu-placere-si-cu-bucurie\/","title":{"rendered":"Dr. Mihaela Bilic: pledoarie pentru m\u00e2ncatul cu pl\u0103cere \u015fi cu bucurie"},"content":{"rendered":"

Rezum\u00e2ndu-\u015fi noua carte \u00eentr-o singur\u0103 fraz\u0103, Mihaela Bilic spune c\u0103 S\u0103n\u0103tatea are gust<\/em>. Ba mai mult, pentru ea cartea este doar un argument \u00een sus\u0163inerea importan\u0163ei m\u00e2nc\u0103rii \u00een via\u0163a noastr\u0103: \u201eeu nu consider cartea ca fiind o carte, o consider un produs care face parte dintr-un tablou mult mai amplu \u015fi acest tablou \u00eenseamn\u0103 abordarea m\u00e2nc\u0103rii.\u201d Iar de aici ne-am dat seama c\u0103 vorbim despre un domeniu mult mai larg atunci c\u00e2nd a\u015ftept\u0103m ca S\u0103n\u0103tatea are gust<\/em> s\u0103 ajung\u0103 \u00een libr\u0103rii iar apoi \u00een casele noastre.<\/p>\n

Pentru acest scrut interviu, ne-am \u00eent\u00e2lnit cu Dr. Mihaela Bilic \u00eentr-o dup\u0103-amiaz\u0103 c\u0103lduroas\u0103 de octombrie, dup\u0103 ce deja avusese o zi plin\u0103. Neobosit\u0103 \u015fi tonic\u0103, ne-a \u00eent\u00e2mpinat cu z\u00e2mbete, cu vocea calm\u0103 \u015fi totu\u015fi ferm\u0103 a unui medic c\u00e2nd vorbe\u015fte despre s\u0103n\u0103tate, dar \u015fi cu intona\u0163ia cald\u0103 a unui prieten care ofer\u0103 sfaturi. Pe aceste dou\u0103 voci se va \u201eauzi\u201d \u015fi cartea, cu 640 de pagini \u015fi 55 de capitole sugestive.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Povesti\u0163i-mi pe scurt despre carte. Cum de a\u0163i scris aceast\u0103 carte? Cum v-a venit ideea \u015fi care a fost procesul scrierii? <\/strong><\/p>\n

Am sim\u0163it nevoia s-o scriu pentru c\u0103 e imposibil s\u0103 stai de vorb\u0103 cu fiecare om \u00een parte \u015fi s\u0103 \u00eel \u00eenve\u0163i bazele nutri\u0163iei. Din experien\u0163a mea am v\u0103zut c\u0103 80% din \u00eentreb\u0103ri sau din situa\u0163ii \u015fi experien\u0163e se cam repet\u0103 \u015fi atunci dorin\u0163a mea de a explica totul fiec\u0103rui om \u00een parte a dus la frustrarea c\u0103 nu reu\u015feam s\u0103 le transmit c\u00e2t a\u015f fi vrut. \u015ei atunci am v\u0103zut cartea ca un fel de rezolvare, n-a\u015f putea eu s\u0103 v\u0103 spun nici \u00een dou\u0103 zile ce am scris \u00een 600 de pagini pentru c\u0103 sunt nu numai toate lucrurile pe care le \u015ftiu, dar sunt \u015fi explicate \u00eentr-un mod care s\u0103-\u0163i aduc\u0103 argumente. \u00cen acela\u015fi timp tonul este prietenesc, deci este un fel de discu\u0163ie cu mine pe care ar putea-o avea oricine. Sper ca prin intermediul c\u0103r\u0163ii s\u0103 ajung \u00een mai multe case dec\u00e2t \u00een c\u00e2te a\u015f putea fi prezent\u0103 fizic, ca \u015fi consulta\u0163ie clasic\u0103, fa\u0163\u0103 \u00een fa\u0163\u0103. Iar de scris, am scris-o, spre surprinderea tuturor, cu pixul pe h\u00e2rtie, cursiv, f\u0103r\u0103 corecturi multe, ca \u015fi cum mi-ar fi dictat-o cineva. Pentru c\u0103 e de fapt din suflet \u015fi din ce sim\u0163eam nevoia s\u0103 le transmit oamenilor, am scris-o din luna februarie 2010 p\u00e2n\u0103 \u00een septembrie 2010. Apoi am paginat-o, i-am pus poze, am aranjat-o \u015fi am schimbat-o, am rescris ce mi s-a p\u0103rut prea medical p\u00e2n\u0103 \u00een luna septembrie a anului 2011, deci un alt an. De at\u00e2t a avut nevoie ca s\u0103 ajung\u0103 \u00eentr-o form\u0103 prietenoas\u0103 \u015fi de pe \u00een\u0163elesul tuturor \u00eenc\u00e2t de-adev\u0103ratelea, ea nu s\u0103 ajung\u0103 numai \u00een casele oamenilor, ci s\u0103 fie citit\u0103 \u015fi \u00een final s\u0103 le schimbe\u00a0 m\u0103car c\u00e2teva obiceiuri gre\u015fite, deci s\u0103-\u015fi g\u0103seasc\u0103 locul \u015fi aplica\u0163ia \u00een via\u0163a de zi cu zi.<\/p>\n

Ce efect v\u0103 a\u015ftepta\u0163i s\u0103 aib\u0103 cartea?<\/strong><\/p>\n

Sper s\u0103 le arate oamenilor c\u0103 produsele simple sunt cele autentice, cu c\u00e2t c\u0103ut\u0103m re\u0163ete nerealiste \u015fi iluzorii, cu at\u00e2t complic\u0103m lucrurile, c\u0103 \u00een dorin\u0163a noastr\u0103 de a fi \u015fi slabi \u015fi s\u0103n\u0103to\u015fi am uitat s\u0103 ne bucur\u0103m de m\u00e2ncare adic\u0103 am hot\u0103r\u00e2t cu mintea lucruri pe care ar trebui s\u0103 le facem cu sufletul, s\u0103 vin\u0103 din interiorul nostru. Am uitat s\u0103 fim naturali \u00een rela\u0163ia cu m\u00e2ncarea \u015fi acest fel artificial \u015fi acest r\u0103zboi pe care l-am declan\u015fat \u00eempotriva ei este unul nefiresc, de aici problemele legate nu numai de nutri\u0163ie, dar \u015fi de s\u0103n\u0103tate. A\u015fa cum mintea poate s\u0103 ne \u00eemboln\u0103veasc\u0103 corpul, a\u015fa \u015fi m\u00e2ncarea poate s\u0103 ne fie prieten sau du\u015fman, \u00een func\u0163ie de rolul pe care \u00eel d\u0103m noi. Deci nu numai c\u0103 a\u015f vrea ca aceast\u0103 carte s\u0103 stea deschis\u0103 \u00een casele oamenilor, dar a\u015f vrea, culmea, tocmai pentru faptul c\u0103 a fost conceput\u0103 cu capitole separate, care nu au leg\u0103tur\u0103 \u00eentre ele, s\u0103 fie deschis\u0103 de oricare membru al familiei, \u015fi de vecini, \u015fi de copii, \u015fi de bunici. To\u0163i s\u0103 g\u0103seasc\u0103 un sfat practic pentru via\u0163a de zi cu zi \u015fi s\u0103 aib\u0103 o u\u015foar\u0103 revela\u0163ie, fie pentru c\u0103 f\u0103ceau un lucru pe care \u00eel desconsiderau sau \u00eel credeau neimportant \u2013 s\u0103 realizeze valoarea pe care acel lucru simplu o are \u015fi c\u00e2t de s\u0103n\u0103tos este \u2013 fie s\u0103 descopere gre\u015feli pe care nici m\u0103car nu le b\u0103nuiau, astfel \u00eenc\u00e2t ele s\u0103 fie \u00eendreptate iar miturile alimentare distruse. Informa\u0163ia nutri\u0163ional\u0103 onest\u0103 \u015fi simpl\u0103 trebuie s\u0103 ajung\u0103 la oameni \u00een mod direct, \u00een acest moment chiar au nevoie de ea.<\/p>\n

Care e cel mai important sfat pe care \u00eel oferi\u0163i prin aceast\u0103 carte \u00een materie de nutri\u0163ie? <\/strong><\/p>\n

Trebuie s\u0103 m\u00e2nc\u0103m c\u00e2t mai diversificat \u015fi singurul lucru la care trebuie s\u0103 avem grij\u0103 este m\u0103sura, cantitatea. \u00centr-o perioad\u0103 \u00een care alimentele sunt scoase din context, disociate, transformate radical, eu a\u015f spune c\u0103 din contr\u0103, secretul este s\u0103 m\u00e2nc\u0103m alimentele asociate unele cu altele \u015fi \u00een cadrul aceleia\u015fi mese, dar \u015fi \u00een func\u0163ie de sezon, \u00een func\u0163ie de specificul zonei. S\u0103 nu uit\u0103m de ceea ce natura face \u00een mod firesc \u015fi, cum se spune, fiecare lucru la timpul lui. M\u00e2ncarea trebuie s\u0103 fie diversificat\u0103, de fapt aici este esen\u0163a pentru c\u0103 altfel, natura ar fi putut s\u0103 pun\u0103 \u00eentr-un singur aliment tot ce trebuie iar noi nu ne mai b\u0103team capul \u00een niciun fel. Aceast\u0103 diversitate de produse a fost creat\u0103 tocmai pentru c\u0103 ceva dintr-unul cu ceva din altul merg bine \u00eempreun\u0103. Chiar dac\u0103 la \u00eenceput este cu efort, deprinde\u0163i obiceiul de a descoperi alimente noi, de a g\u0103ti lucruri diferite, de a rupe monotonia de la masa voastr\u0103, pentru c\u0103 diversitatea \u00eenseamn\u0103 s\u0103n\u0103tate. Iar echilibrul \u015fi m\u0103sura \u00een cantitate sunt de fapt nu numai garan\u0163ia s\u0103n\u0103t\u0103\u0163ii, dar \u015fi a siluetei.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezum\u00e2ndu-\u015fi noua carte \u00eentr-o singur\u0103 fraz\u0103, Mihaela Bilic spune c\u0103 S\u0103n\u0103tatea are gust. Ba mai mult, pentru ea cartea este doar un argument \u00een sus\u0163inerea importan\u0163ei m\u00e2nc\u0103rii \u00een via\u0163a noastr\u0103: \u201eeu nu consider cartea ca fiind o carte, o consider un produs care face parte dintr-un tablou mult mai amplu \u015fi acest tablou \u00eenseamn\u0103 abordarea… Dr. Mihaela Bilic: pledoarie pentru m\u00e2ncatul cu pl\u0103cere \u015fi cu bucurie<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[4491,807,893,1045,1139,1393,1394,1450],"class_list":["post-2305","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-curtea-veche-publishing","tag-interviu","tag-lansare","tag-mihaela-bilic","tag-nutritie","tag-sanatate","tag-sanatatea-are-gust","tag-silueta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.curteaveche.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.curteaveche.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.curteaveche.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.curteaveche.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.curteaveche.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2305"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.curteaveche.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2305\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.curteaveche.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.curteaveche.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.curteaveche.ro\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}